랍스타 손질방법 찌는법 까는법 먹는법

어느 날, 토요일에 친구들과의 약속이 잡혀 있었던데, 갑자기 송어낚시가 땡겨서 남편에게 가자고 제안해봤어요. 그런데 어쩌다 보니 그 토요일에 비가 많이 오게 되더라구요. 우리가 향하는 김포낚시터까지 가는 길에도 계속 걱정했는데, 도착해보니까 비가 정말 많이 내리더라구요.

결국 송어낚시는 포기하고 싶었는데, 남편은 이미 휴가를 내고 온 상태라서 그냥 가서 다른 낚시를 해보자고 했어요. 그래서 우리는 김포낚시터의 하우스 바다낚시터에서 랍스터 낚시를 해보기로 했어요. 김포 실내 바다낚시터 입장료는 참 비싼 편이었어요. 10시간 동안 낚시하면 7만 원이 들더라구요. 그런데, 운 좋게도 평일에는 3시간 동안 낚시하는 것도 가능하다고 해서 3만 원에 낚시를 즐길 수 있었어요.

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랍스터 낚시를 하기 위해서는 냉동 새우를 미끼로 사용해야 했어요. 그래서 우리는 냉동 새우를 준비하고 3시간 동안 낚시를 시작했어요. 남편은 두 개의 낚싯대를 가지고 여기저기 돌아다니며 열심히 노력했어요.

결국, 남편은 우럭을 두 마리와 랍스터 한 마리를 잡아냈어요. 운이 좋게도 랍스터 한 마리는 김포낚시터의 직원이 특별히 우리를 위해 낚시하는 곳 근처에 던져주었던 것 같았어요. 그런데 알고 보니 랍스터는 방류 시간이 정해져 있는 거더라구요. 그래서 우리가 낚시하고 있는 동안에는 랍스터 방류가 우리가 낚시한 한 마리로 한정되었던 것 같아요.

그렇게 잡아온 랍스터는 정말 값진 보물 같았어요! 직접 사 먹을 만큼 비싼 랍스터였답니다. 전체적으로 3시간 낚시에 들어간 비용을 계산해보면 8만 8천 원이었어요. 하지만 그 경험은 돈으로 측정할 수 없이 값진 것 같아요.

다음에는 다른 날씨를 고려해서 낚시를 가야겠어요. 그래도 그 날의 추억은 절대 잊지 않을 거에요.

랍스터 손질방법

랍스터를 손질하는 방법은 생각보다 간단하고 쉽습니다. 일단 랍스터를 수돗물에 약 30분 정도 담가두면 대부분의 손질이 완료됩니다. 이 시간 동안 랍스터는 먹었던 것을 토해내고 기절하게 됩니다.

랍스터가 기절한 후에는 꼼지락거리지 않도록 주의해야 합니다. 그래서 랍스터의 겉에 붙은 이물질을 칫솔 등으로 부드럽게 닦아내고, 이제 랍스터를 찜기에 넣어 찌면 됩니다.

만약 저렴한 냉동 랍스터를 구입했다면, 손질하는 절차에서 냉동 랍스터의 해동 단계를 추가해야 할 것입니다. 해동한 후에는 동일한 방법으로 랍스터를 손질하면 됩니다.

단지 주의해야 할 점은 이미 죽은 랍스터는 토할 수 없다는 점입니다. 따라서 구매한 랍스터가 이미 죽은 상태인지 확인해야 합니다.

랍스터를 제대로 손질하면서 냉동 상태의 랍스터도 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 간단한 랍스타 손질방법을 따라서 랍스터를 처리하면, 집에서도 랍스터 요리를 즐길 수 있을 겁니다.

랍스터 찌는법.

랍스터를 찌는 방법도 실제로 간단합니다. 크기가 크지 않은 랍스터를 찜기나 냄비에 찜용 삼발이를 올려놓고, 기절한 랍스터를 위로 오게 놓으면 됩니다. 이때 킹크랩을 찌는 방법과 동일하게 랍스터를 뒤집어서 배가 위로 오도록 배치하는 것이 중요합니다.

물이 충분히 끓을 때까지 기다린 후에 랍스터를 올리면 더욱 맛있어지지만, 뜨겁고 번거로울 경우 처음부터 올려두어도 괜찮습니다.

랍스터를 찌는 동안 잡내를 없애기 위해 소주 반 병 정도를 끓는 물에 넣어줄 수도 있는데, 와인이나 다른 알코올 음료를 활용하는 것도 좋습니다. 와인을 적당량 넣어 랍스터를 찌면 집 안에 향긋한 와인 향이 퍼지게 됩니다.

바닷가재 찌는법

랍스타 찜 시간은 약 10분 정도 찌고 5분 정도 뜸을 들이면 랍스터는 완성됩니다.

랍스터 찌는 시간은 랍스터의 크기에 따라서 다릅니다. 보통 랍스터 낚시터에서 잡은 랍스터는 10분 이내로 쪄도 충분합니다.

다 찐 랍스터는 찬물에 가볍게 헹구고, 손질을 거쳐 섭취할 수 있습니다.

랍스터를 섭취할 때는 반으로 갈라서 버터와 치즈를 추가하고 다시 구워먹을 수 있습니다. 버터를 더해 구워먹으면 랍스터 버터구이가 되고, 치즈를 얹어 구워먹으면 랍스터 치즈구이가 됩니다.

이렇게 간단한 방법으로 랍스터를 찌면 집에서도 훌륭한 랍스터 요리를 즐길 수 있습니다. 다양한 조리 방법을 시도해보며 더욱 다채로운 랍스터 요리를 즐겨보세요.

바닷가재 먹는법

랍스터 먹는 법.

랍스터를 먹기 위해서는 가위가 필수입니다. 실제로 랍스터를 손질하고 요리하는 방법은 비교적 간단하지만, 랍스터를 먹는 과정은 다소 어려울 수 있습니다. 랍스터는 꼬리 부분에 가장 많은 고기가 있기 때문에, 꼬리 쪽을 깔끔하게 발라내는 것이 중요한 포인트입니다.

 

1. 머리와 몸통을 분리해줌니다.
2. 꼬리를 잘라줍니다.
3. 그리고 자른 부분을 벌려서 살을 발라내줌니다.
4. 다리들을 뜯어냅니다.
5. 집게발도 뜯어냅니다.
6. 가위로 집게발의 중간마디를 잘라줌니다.
7. 집게발의 작은 집게를 꺾어서 뽑아냅니다.

 

먼저 랍스터를 뒤집은 다음, 등껍질과 배껍질의 경계 부분에 가위를 넣어 잘라내면 꼬리 속에 있는 고기가 완전히 나옵니다. 랍스터의 머리는 상당히 큽니다. 머리와 내장이 드러나게 하려면, 턱 부분을 잡아 뒤로 꺾으면 됩니다.

이제 내장을 깨끗하게 손질해야 합니다. 랍스터를 손질하면서 먹을 수 있는 고기보다 껍데기 쓰레기가 많이 나오는데, 크기에 비해 먹을만한 양은 많지 않습니다. 랍스터가 수돗물에서 충분히 토해내었겠지만 여전히 내장 속에는 먹이로 사용되었던 새우 껍질이나 갯지렁이 등이 가득 차 있을 수 있습니다.

랍스터의 집게는 온몸에서 가장 단단한 부위입니다. 그렇지만 충분히 쪘다면 가위로 모서리를 잘라낼 수 있을 것입니다. 시장에서 구입한 랍스터는 가위로 손쉽게 집게 부분을 잘라내거나 쪼갤 수 있습니다. 그러나 30년 이상 산 랍스터의 집게는 망치로 부숴야 할 정도로 단단하기 때문에 가위로는 잘리지 않을 수 있습니다. 이런 경우에는 랍스터를 찌기 전에 망치를 사용하여 집게를 부수고 찌면 쉽게 먹을 수 있습니다.

랍스터를 즐기기 위해서는 조금의 노력이 필요하지만, 그 노력에 비례하여 훌륭한 맛과 만족감을 느낄 수 있습니다. 가위와 망치를 사용하여 랍스터를 손질하고 요리할 때는 주의가 필요하며, 안전을 위해 적절한 도구를 사용하는 것이 중요합니다. 랍스터를 손질하는 과정을 거친 후, 맛있게 조리하여 특별한 식사 시간을 즐겨보세요.