식용버섯 종류 사진과 이름

식용버섯 종류 사진과 이름

버섯은 다양한 식감과 풍미를 제공하며, 우리의 식단에 풍부한 영양소를 더해줍니다. 이 글에서는 널리 알려진 식용버섯을 사진과 함께 소개하고, 각 버섯의 특징과 활용 방법을 상세히 설명합니다. 식용버섯을 잘 알고 활용하면, 요리에 더 많은 변화를 주고 건강에도 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.

식용버섯 종류와 사진, 이름을 한눈에 알아보기 쉽게 정리한 포스팅을 작성해 보겠습니다. 다양한 식용버섯을 소개하고, 각 식용버섯 종류 사진과 이름에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다.

하지만, 버섯은 아무리 눈에 익더라도, 독버섯 종류도 매우 많기 때문에 함부로 자연에서 버섯을 채취해서 섭취하면 반드시 죽음을 면치 못합니다. 웬만하면 사 드세요.

능이버섯

능이버섯은 고급 식용버섯 중 하나로, 주로 동아시아에서 재배됩니다. 갈색과 연한 노란색을 띠며, 긴 자루와 촘촘한 표면이 특징입니다. 고소한 맛과 풍부한 향을 자랑하며, 찜이나 볶음 요리에 적합합니다. 능이버섯은 영양가가 높아 면역력 증진에도 도움을 줍니다.

송이버섯

저승 구경하고 싶으면 가을에 산에서 아무 버섯이나 줏어 드세요~~~

송이버섯은 그 독특한 향과 맛으로 인해 고급 식재료로 평가받습니다. 송이의 모양은 소나무의 송이와 유사하여 이름 붙여졌습니다. 노란색과 갈색이 섞인 색깔을 가지고 있으며, 육질이 쫄깃하고 풍미가 강합니다. 주로 볶음이나 구이 요리에 사용되며, 다양한 고기 요리와 잘 어울립니다.

양송이버섯

양송이버섯은 가장 흔히 접할 수 있는 식용버섯입니다. 흰색 또는 연한 크림색의 갓을 가진 이 버섯은 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 영양가가 높고 다양한 요리에 활용 가능하여, 샐러드, 수프, 볶음 등 다양한 요리에서 사용됩니다.

새송이버섯

새송이버섯은 육질이 두껍고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 일반적으로 큰 크기로 자라며, 갈색 또는 황금색의 갓을 가지고 있습니다. 이 버섯은 구이, 찜, 볶음 등 여러 가지 요리에 사용되며, 특히 그 풍부한 식감 덕분에 고기 대신 채식 요리에도 자주 활용됩니다.

느타리버섯

육식버섯 느타리버섯

느타리버섯은 미세한 비늘이 있는 특징적인 모양을 가지고 있으며, 약간의 향이 있습니다. 이 버섯은 주로 볶음 요리에 사용되며, 담백하고 고소한 맛이 음식의 풍미를 높여줍니다. 특히 국물 요리나 찌개에도 적합합니다.

목이버섯, 석이버섯

목이버섯은 보통 검은색 또는 갈색을 띠며, 쫄깃한 식감과 독특한 향이 특징입니다. 석이버섯은 비슷한 식감을 가지지만 주로 흰색을 띠고 있습니다. 이들 버섯은 찜이나 국물 요리에서 그 식감과 맛을 더해줍니다.

노루궁둥이버섯

노루궁둥이버섯은 하얀색과 독특한 모양이 특징입니다. 이 버섯은 주로 찜이나 볶음 요리에 사용되며, 식감이 좋고 고소한 맛이 특징입니다. 또한, 면역력 증진에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

표고버섯

식용 표고버섯, 송화버섯(건조해서 갈라진것)

표고버섯은 풍미가 강하고 진한 맛이 특징입니다. 표면에 갈색의 주름이 있으며, 육질이 쫄깃하고 향이 깊습니다. 이 버섯은 말려서 사용되기도 하며, 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 국물 요리나 볶음 요리에 자주 사용됩니다.

표고버섯을 닮은 독버섯으로 분류된 (좌) 진갈색주름버섯 (우)광비늘주름버섯 (노란대주름버섯)

흰 굴뚝버섯

흰 굴뚝버섯은 주로 볶음 요리나 찜 요리에 사용되며, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 흰색의 갓과 자루가 돋보이며, 다양한 요리에 적합한 식용버섯입니다.

뽕나무버섯

뽕나무버섯은 뽕나무에서 자생하며, 향긋한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 이 버섯은 볶음이나 국물 요리에 적합하며, 특히 한국 전통 요리에서 많이 사용됩니다.

큰 갓버섯

큰 갓버섯은 대형 버섯으로, 갓의 지름이 40cm 이상 자라는 경우도 있습니다. 그 크기와 독특한 모양 덕분에 식용보다는 관상용으로 더 많이 사용됩니다. 독버섯과 혼동할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

조각버섯류

졸각버섯류는 주로 졸각버섯, 자주졸각버섯, 색시졸각버섯 등이 식용으로 사용됩니다. 이 버섯들은 독특한 모양과 맛을 가지고 있으며, 주로 볶음이나 찜 요리에 활용됩니다.

비단그물버섯류

비단그물버섯류는 큰 비단그물버섯, 황소비단그물버섯, 젖비단그물버섯 등이 포함됩니다. 이들 버섯은 그물무늬가 독특하고 식감이 뛰어나며, 볶음이나 찜 요리에서 그 맛을 즐길 수 있습니다.

잔나비걸상버섯

잔나비 불로초

잔나비걸상버섯은 맛과 식감이 뛰어나며, 볶음이나 찜 요리에 적합합니다. 이 버섯은 영양가가 높고 독특한 맛을 가지고 있어 많은 요리에서 활용됩니다.

결론

식용버섯은 그 종류와 맛, 식감이 다양하여 요리에 매우 유용한 재료입니다. 각 버섯의 특징을 잘 이해하고 활용하면, 식사를 더욱 풍부하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 다양한 식용버섯을 소개해 드렸습니다. 이 정보를 바탕으로 새로운 버섯 요리에도 도전해 보세요.